平成12年に、大阪市北区の天神橋に小さなお店をオープンしました。
当時は、「本当にお客様がきてくれるだろうか」という不安がいっぱいでしたが、
お客様の「美味しかった。」の一言を聞きたい。「お客様の最高の笑顔を見たい」という強い想いだけは、他のどのお店にも負けていませんでした。
お客様に対する私たちの想いは、創業時も現在も変わっておりません。
地域で一番「美味しく、感動や喜びがあり、活気のある」お店でありたいという想いであります。
昨今は、景気の影響もあり居酒屋業界は低価格路線での戦いとなっておりますが、
低価格＝質(クオリティ)が低いではお客様は決して満足しないはずです。
播鳥では「料理・サービス・お店の雰囲気」の3つに対して、常に質(クオリティ)をあげる努力は惜しまず、常に追求し続けたいと思います。
現在は同じ想いを持つ店長をはじめとする社員とアルバイトの皆さんに支えられ、10店舗にまで展開するに至りました。
従業員にとって良き理解者であり親父のような存在でありたいと常に願い続けている私にとって、
同じ想い・喜び・成長を分かち合える従業員・家族が増えることは、このうえない喜びであります。
